Hvordan velge varmerør av høy kvalitet til dampovn?

I dag skal vi snakke omvarmerør for dampovn, som er mest direkte relatert til dampovnen. Tross alt er dampovnens hovedfunksjon å dampe og bake, og for å bedømme hvor god eller dårlig en dampovn er, avhenger nøkkelen fortsatt av ytelsen til varmerøret.

Først av alt, hva er et ovnsvarmerør?

Deovnsvarmerører et sømløst metallrør (karbonstålrør, titanrør, rustfritt stålrør, kobberrør) i den elektriske varmetråden, gapdelen fylles med MgO-pulver med god varmeledningsevne og isolasjon etter at røret er kondensert, og deretter bearbeidet til forskjellige former som brukerne krever.

Devarmerør for komfyrhar egenskapene rask termisk respons, høy presisjon i temperaturkontrollen og høy omfattende termisk effektivitet. Høy oppvarmingstemperatur betyr at varmerens design maksimale oppgavetemperatur kan nå 850 ℃. Middels gjennomsnittlig utløpstemperatur, høy presisjon i temperaturkontrollen.

Hva med varmerøret til dampovnen?

Generelt sett har dampovnen tre sett med varmerør, som er øvre og nedre pluss det bakre varmerøret, og hele matbakingen utføres av viften på baksiden.

Varmeelementmateriale

Varmerøret til dampovnen er hovedsakelig laget avrustfritt stål og kvartsrør.

Kvarts varmerører en spesiell prosess med opaliserende kvartsglassrør, med motstandsmateriale som varmeelement, fordi opaliserende kvartsglass kan absorbere nesten alt synlig lys og nær-infrarødt lys fra varmetrådstrålingen, og kan konvertere det til fjern infrarød stråling.

Fordeler:rask oppvarming, god termisk stabilitet

Ulemper:lett å bli sprø, ikke lett å bearbeide på nytt, ikke nøyaktig temperaturkontroll,

Denne typen varmerør er hovedsakelig egnet for relativt små ovner.

Nå er det vanligste materialet for varmerør for dampovner på markedet rustfritt stål. Hovedsakelig rustfritt stål 301s og rustfritt stål 840.

Varmerøret i rustfritt stål brukes til å varme opp væsken ved tvungen konveksjon.

Fordeler:korrosjonsbestandighet, ikke lett å ruste, god varmebestandighet, sikkerhet, sterk plastisitet

Forskjellen mellom kvaliteten på elektriske varmerør i rustfritt stål er hovedsakelig forskjellen i nikkelinnholdet. Nikkel er et utmerket korrosjonsbestandig materiale, og korrosjonsmotstanden og prosessegenskapene til rustfritt stål kan forbedres ved å kombinere krom i rustfritt stål. Nikkelinnholdet i 310S og 840 rør i rustfritt stål når 20 %, som er et utmerket materiale med sterk syre- og alkaliresistens og høy temperaturbestandighet i varmerør.

Faktisk er 301s rustfritt stål mer egnet for dampovn enn 840 rustfritt stål, korrosjonsbestandigheten er sterkere, og det er ikke nødvendig å bekymre seg for damprust og perforeringsrust i vann over lengre tid, som er det mest passende bakerøret for dampovn.

Noen bedrifter bruker 840 rustfritt stål, og bruker deretter banneret «medisinsk kvalitet» og «profesjonelt ovnsrør» for å lure forbrukerne. Riktignok brukes 840 rustfritt stål til profesjonelle ovner, men ovnen er ikke lik dampovnen. Konseptet kan ikke i hemmelighet endres. Det sies her at dampovner med 840 rustfritt stålvarmerør lett korroderes av damp.

Varmeapparatposisjon

Posisjonen tilovnsvarmerører hovedsakelig delt inn i skjult varmerør og eksponert varmerør.

Det skjulte varmerøret kan gjøre ovnens indre hulrom vakrere og redusere risikoen for korrosjon på varmerøret. Men fordi varmerøret er skjult under chassiset i rustfritt stål, tåler ikke chassiset i rustfritt stål for høye temperaturer, noe som resulterer i at den øvre grensen for direkte oppvarmingstemperatur nederst på steketiden er mellom 150-160 grader, så det er ofte en situasjon der maten ikke blir gjennomstekt. Oppvarmingen bør utføres gjennom chassiset, chassiset i rustfritt stål må varmes opp først, og maten varmes opp igjen, slik at tiden ikke utsettes.

Det eksponerte varmerøret er at varmerøret er direkte eksponert mot bunnen av det indre hulrommet, selv om det ser litt skjemmende ut. Det er imidlertid ikke nødvendig å passere gjennom noe medium, varmerøret varmer opp maten direkte, og kokeeffektiviteten er høyere. Du er kanskje bekymret for at det ikke er lett å rengjøre det indre hulrommet i dampovnen, men varmerøret kan brettes opp og er enkelt å rengjøre.

Etter å ha introdusert så mye, ikke fall i gropen igjen ~ Når du kjøper dampovnen, bør du også skille mellom varmerøret, tross alt spiller det en viktig rolle i dampovnens matlagingseffekt.